豆芽拌韭菜有什么营养价值？

豆芽拌韭菜的营养分析:韭菜是温补阳气之品，含有一定量的锌，能温补肝肾。所以在药典上被称为“杨洋草”，可以和现在的“伟哥”相媲美。此外，韭菜中含有挥发性精油和含硫化合物，能促进食欲，降低血脂，对高血压、冠心病、高血脂有一定疗效。含硫化合物也有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。