酥肉酸汤怎么做？热煮一锅，酸酸的，开胃的。你能吃两碗米饭吗？

酥肉酸汤怎么做？热煮一锅，酸酸的，开胃的。你能吃两碗米饭吗？小酥肉，刚出锅的时候，色泽诱人，看起来很诱人。嘴里香脆的味道很好吃，每吃一口都能听到脆脆的声音。除了现在炒着吃，也是平时用来涮锅的另一种味道，做铁锅炖，蒸。这时候的酥肉就像海绵垫一样，里面全是汁。表面软糯，里面肉香浓郁。

第一步，先做酥肉。将生猪肉切成条或片，如下图。

第二步:往肉里加入1汤匙盐、少量白胡椒、一茶匙米酒、20g木薯淀粉、20g小麦粉、1鸡蛋。

第三步，把肉和小麦粉抓匀，腌制十几分钟。如果此时面糊感觉干了，可以再加一个鸡蛋。要看面糊的粘度，只要能均匀的放在肉上就行。

锅中倒入适量的油，煮至五六成热。然后用木筷子把包好的面糊肉一个一个的放进锅里，不要一下子全倒出来，这样非常容易粘，煎到肉金黄完美。就做铁锅炖肉，炸一次脆肉。如果想吃炸好的酥肉，把油温放高，把炸好的酥肉再次倒入锅中，再炸30秒，这样炸出来的酥肉会更脆。

开始准备火锅配菜。清洗西红柿后，在顶部放一个十字架。将适量的水倒入锅中，煮沸。把西红柿放在锅里，把皮烫掉。然后捞起放入冷水中。

将西红柿去皮，切丁，泡好的黑木耳洗净，切成条状，金针菇切成条状，葱蒜切碎，小葱切碎，锅中倒入一大碗凉水，再加入1大勺白糖和2大勺酱油调味。

锅里的汤烧开后，把黑木耳放入锅里煮2分钟。将金针菇和酥肉放入锅中，煮2分钟后放入少量，撒上少量葱花即可食用。