粳米粥的功效与作用
粳米粥的功效与作用，滋补养生食材之一，营养丰富，相当滋补，味道甘甜，老少皆宜，最适合病人、产妇、老人，对身体有很大的帮助，一般人群都可以食用。那么粳米粥的功效和作用是什么呢？接下来和我一起看看吧。
粳米粥1的功效与作用
功效
补中、健脾、养胃、止汗、解毒。控制脾胃虚弱和寒泻；霍乱呕吐；口渴多尿；自汗；牛痘；痔疮。
禁忌
湿热、痰火过盛的人不宜食用；有发热、黄咳、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病患者、脾胃虚弱的人、老人、儿童和病人要谨慎食用。
适当的
人可以被一般人群吃掉。适用于自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者；适用于肺结核、神经衰弱、病后产后人群。
粳稻是一种常见的主食大米。大米一直是我国饮食精华的特色之一，粳米是由粳稻非糯性米制成的大米。粳米煮熟后，油乎乎的，软软的，很好吃，但量低于普通米。粳米富含碳水化合物，约占79%，也就是说，它实际上是热量的主要来源。粳米味道香甜平和。适合日常食用，也是滋补养生食材之一。
粳米的功效与作用
粳米的米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮都有很好的疗效。
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；
粳米可预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病；
粳米的蛋白质、脂肪、维生素含量相对较高。多吃可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。
粳米可以预防过敏性疾病，因为粳米支持的红细胞生命力强，没有外来蛋白质进入血流，所以可以预防一些过敏性皮肤病。
粳米的营养价值
虽然粳米中蛋白质仅占7%，但由于消耗量大，仍是蛋白质的重要来源。
粳米还含有全面的人体必需氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分。
食用粳米的注意事项
米粥比较容易消化吸收，但是在做米粥的时候千万不要放碱，因为大米是人体内维生素B1的重要来源，碱会破坏大米中的维生素B1，会导致B1的缺乏，发生“脚气”；
做粳米一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞米会损失大量维生素；
平时不要吃精制面粉和大米。
粳米粥的功效与作用2韭菜香粳米粥
材料:原料:鲜韭菜80g，粳米100g，水1200g。调料:盐8克。
练习:
1，鲜韭菜洗净切碎，粳米洗净待用。
2、净锅大火，加水，糯米，小火煮40分钟，加入韭菜炖1分钟调味。
功效:
韭菜能散瘀解毒，还具有滋补肝肾、壮阳固精的功效。
粳米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，能补中焦，解烦渴。
爱的技巧
健脾暖胃，补肾壮阳，老少皆宜。
海带粳米粥
材料:
材料:海带(鲜)50克，粳米150克。
辅料:绿豆50克。
调料:红糖5g。
练习:
1.海带洗净，切成3厘米长、0厘米宽、5厘米宽的细丝备用。
2.绿豆和粳米洗净备用。
3.锅中加水适量，加入糯米、绿豆，先用武火煮沸，再用小火煮粥。
4.粳米烂了，撒海带丝入锅，煮一会儿。
5.锅中加入红糖拌匀，即可食用。
山西二米粥
材料:小米50g，大米10g，冷水。
练习:
小米的清洗工艺
1，小米和大米放在干净的碗里。
2.将适量的冷水倒入碗中。
3、碗中无小米为宜。
4.用一根筷子朝一个方向顺时针或逆时针搅拌几次，会看到米粒沉入水底，水面上漂浮着杂质。
5.把水连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。
小米煮制工艺
1，锅里放足够的冷水，大火会让锅里的水发出响声，水面好像开了。
2.将洗净的小米放入锅中。
3.用勺子把小米往一个方向搅拌几次。
4、盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢煮。
5.在烹饪过程中，你会看到形成的米汤跳到锅盖上，有溢锅的现象。你可以不去管它，让小米像这样在锅里煨。
6.我们现在都在用燃气灶或者电磁炉。我们怕长时间溢出锅会有危险。我们可以在锅边放一根筷子，让锅盖和锅边之间有空隙，继续用小火煮。
7、小火煨40分钟左右，你会看到米粒与水充分混合，米汤表皮凝结形成一层明亮透明的膜叫米油，这样小米粥就熟了。
8.用勺子轻轻提起表面的米汤，汤汁会很浓很有光泽。
9.用勺子舀一些米粒，米粒上都是花。
枸杞粳米粥
材料:
配料:粳米100克。
辅料:菟丝子20克，枸杞子20克。
调料:糖15g。
练习:
1，粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干。
2.将枸杞浸泡在温水中，直到它变软。
3.将菟丝子洗净，捣碎，加水煮沸，然后去渣取汁备用。
4.在菟丝子汁中加入枸杞和粳米，先用大火煮开，再用小火煮至粳米熟软，加糖调味，煮一会儿即可。
百合大麦糯米粥
材料:
粳米50克，薏米50克，鲜百合50克。
练习:
1，砂锅放入足量的水，大火烧开，粳米用水冲洗干净，放入开水锅中。
2.薏苡仁用清水冲洗干净，然后提前用清水浸泡至发涨。
3.将泡好的薏米放入锅中。
4.用勺子把食材往一个方向搅拌几次，大火煮。
5.把锅里的水烧开。有浮沫时，用勺子撇去浮沫，转小火煮。
6.期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里米粒开花。
7.用清水把新鲜百合表面的泥洗掉，用手掰开，撕掉百合表面斑驳的物质。
8.将处理过的百合放入砂锅中。
9.继续小火煮5分钟左右，直到百合熟。