蛋挞皮烘烤后发酸的原因

烤箱没预热到200度，蛋挞就放进去烤了。天气热，可以检查蛋挞皮是否变质。另外，蛋挞皮反复解冻也容易酸。可以在烤好后的蛋挞表面扫上一层焦糖液，然后将蛋挞放回烤箱高温烘烤。烤的时间可能不够，蛋挞也没熟。

烤箱没预热到200度，蛋挞就放进去烤了。

天气热，可以检查蛋挞皮是否变质。另外，蛋挞皮反复解冻也容易酸。可以在烤好后的蛋挞表面扫上一层焦糖溶液，然后将蛋挞放回烤箱高温烘烤。

烤的时间可能不够，蛋挞也没熟。