自热饭为什么会自己发热？

自热盒饭其实就是盒子里的水袋和无纺布包装的发热剂反应的结果。一旦塑料条被拉开，水袋就会破裂。此时发热剂会与水发生反应，使发热剂均匀散热，产生高达120℃的热量。

5-8分钟后，食物的温度达到55℃-70℃，就可以吃到美味了。发热剂与水反应后，产生的蒸汽无毒无害。

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自热盒饭的危害

1.加热包必须严格按照说明书使用，加热过程中要打开透气孔，使自热米饭在安全可控的条件下加热食物，避免爆炸、蒸汽烫伤等意外伤害。

2.如果加热包没有损坏，米饭可以正常加热。但如果加热袋损坏，可能存在安全隐患，加热后的米饭会被加热袋内的物质污染，无法食用。

3.自热米饭虽然很方便，但建议不要长期食用。主要危害是缺乏维生素和添加剂。建议多吃新鲜水果蔬菜，保证饮食均衡。

4.自热大米含有添加剂，也可能添加防腐剂。长期食用还是有害健康的；饭盒加热时，或多或少会产生有害物质；在加工和储存过程中，很容易被污染。

百度百科-自热便当