鸡柳是常见的做法。

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、葱、姜、番茄酱。

练习:

1.鸡胸肉清洗干净，放在案板上。购买鸡胸肉要注意，要选择肉质紧实，有一点弹性，粉红色有光泽的。

2.用刀背在鸡胸肉上拍几下，让鸡肉的肉松一些，这样腌制的时候味道更好，然后顺着纹路切，就切成这么长的条，然后把切好的肉放在容器里。

3.将洋葱洗净，切成段。生姜洗净切片，放入鸡肉中。加入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制。鸡肉腌制的时间越长，味道越好。

4.在腌制好的鸡柳里，用筷子挑掉葱，姜不用，然后加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

5.将鸡蛋搅拌均匀，然后加入玉米淀粉搅拌。(外面卖的鸡肉和炸鸡柳一般用炸鸡粉，超市有卖)

6.准备一盘面包屑。面包屑是黄色的，炸好的鸡柳金黄诱人。然后将鸡柳放入面包屑中，均匀裹上一层面包屑。

7.把油倒进热锅里。油温七成热时，放入面包糠包裹的鸡柳，炸至金黄色，沥干油。如果想让鸡柳更脆，再用大火煎一下。

8.将新鲜的生菜叶铺在盘子上，将煎好的鸡柳放在生菜叶上，挤上番茄酱。(也可以在鸡柳上撒上自己喜欢的调料。)

香脆的家常炸鸡柳就做好了，方法简单。喜欢的朋友自己在家做一些试试吧！