猪血是怎么凝固的？

猪血凝固方法:1，冰凝固；2.盐凝聚法；3.沸水凝固法；4.用胡椒和大料水将其凝固。

nbsp？很多人贫血。这个时候医生会建议我们服用辅食，其中猪血是个不错的选择，富含铁元素。一般生猪市场卖的猪血是怎么凝固的？下面给大家具体介绍一下。

详细内容

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冰块凝固法:在盛有猪血(血)的容器中加入大量冰水和冰块，片刻即凝固成块状。

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盐凝固法:在装有猪血(血)的容器中加入大量冰水，然后加盐。一会儿就能凝固成块。

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开水凝固法:将大锅中的水烧开，用小刀将冷水凝固的血块切成大小相同的块，倒入开水锅中继续加热，这时颜色会变暗，待血块内外颜色一致时关火。另外，注意火候，防止煮过头。

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花椒和大料的水凝固:将花椒和大料的水煮沸，加入一些盐。待温度下降，倒入血液中搅拌，很快就凝固成块。

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猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。猪血味咸，性平，可用于治疗造血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折、头痛头晕。