菱角要煮多久才能吃？

我们煮带壳的新鲜老菱角，一般需要15分钟的冷水。因为鲜荸荠的壳比较硬，所以荸荠带壳煮的话会慢慢加热。一般要用冷水慢慢加热锅才能把菱角肉煮透。

熟菱角怎么去壳？

煮菱角的时候，可以煮到七成熟，然后用冷水煮，晾干，再煮，这样剥起来就容易多了。

①筷子脱壳法

用刀将熟荸荠的两个角切掉，然后沿着中心线将荸荠切成两半。然后用筷子从菱角一角的一端往另一端推。这样，新鲜美味的菱角肉就出来了。可以一次性剥很多熟菱角，然后一起享用。

(2)切割脱壳法

我们可以把熟了的菱角的肚子咬掉或者用刀切掉，再把菱角的两个角咬掉。经过这两步，菱角的肉大部分出来了。最后只要把菱角往被咬的肚子方向推，菱角的肉就出来了。

菱角可以生吃吗？

鲜荸荠幼嫩时可以当水果生吃。但是尽量不要生吃菱角，也不要用牙齿啃菱角皮。生吃的时候一定要洗干净，用开水浸泡几分钟或者晒一天再吃。

接触水生植物或污水时要洗手，防止囊蚴污染。而且新鲜水果吃多了容易损伤脾胃，要煮熟吃或者加工成菱角粉。