鲍鱼焖鸡的做法

1，做法一:准备材料:鲍鱼、鸡精、油、盐、酒、葱、姜、酱油。鸡肉切块，用油、盐、酱油、姜调好味，腌制十分钟；鲍鱼用生粉洗两三遍，切成两半；炒锅放油、姜片和葱、鲍鱼加热翻炒几下；加入鸡肉继续翻炒；加入适量的水、酒、盐和酱油；转到砂锅上，盖上锅盖炖20分钟左右；最后加入洋葱即可食用！

2.做法二:准备材料:虾米、姜、花椒、蒜、芹菜、鸡肉、鲍鱼、食用盐、料酒、酱油、食用油。将材料洗净切块，需要注意的是蒜白和蒜叶要分开；鲜鲍鱼洗净，用花刀备用；虾皮用来提味；将鸡肉剁成小块待用；先将锅烧热，锅中倒入少量食用油；将花椒、芹菜倒入锅中翻炒；翻炒至半熟，备用；锅中加入适量油，将鲍鱼倒入锅中翻炒，然后放入虾皮，捞出备用；倒入少量油，然后倒入切好的鸡块翻炒；将鸡肉翻炒至表面半熟，加入适量盐；将鸡肉炒至油，放入半熟的鲍鱼，加入两勺料酒；14加入清水，小火煨至大火保持；当还剩下一些汁液时，加入蒜白翻炒出香味；加入翻炒至半熟的花椒、芹菜、蒜叶，加入一勺酱油翻炒。

3.做法三:准备材料:鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、糖、酱油。用花生油和盐腌制鸡肉；鲍鱼用生粉洗两三遍，切成两半；用刀把鲍鱼肉切成十字，横刀竖刀竖切，均匀；锅中加入油烧热，然后放入姜片和蒜；倒入鸡块，放入鲍鱼，快速翻炒，倒入料酒、糖，加入酱油，倒水，加盖焖煮；炖25-30分钟左右，最后用生粉和水勾芡。