哪几道美食经济实惠，营养好吃又下饭，做法简单，招待客人不用愁呢？

红烧鱼块

食物：鱼；葱；姜；蒜；生抽；耗油；糖；醋；盐；米酒；蒜黄；鸡精作法1、洗净鱼切片，放盆里加适量盐，白胡椒，米酒和生姜腌渍三十分钟2、腌好的鱼放进适当木薯淀粉拌匀3、锅中加点油，会比平常炒菜的情况下适度多一些，油烧时放进油炸小鱼，平底锅煎到两边金黄色捞起来预留4、葱，姜，蒜，切碎。另起锅放油炒香姜，蒜，葱段5、把煎好油炸小鱼下锅炒匀6、把生抽、耗油、白砂糖、少量木薯淀粉、醋和适量水调为汁（可以事前调准）7、倒进炒菜锅里的油炸小鱼里边。中小型火烤至炒糖色。

食物：新鲜鲫鱼1条（约750克），食用油100克，水淀粉25克，大葱白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，鸡精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食盐1.5克，香油2克作法1、将鲜鲫鱼清洗，去鳞，去鳃，在腹剖处拿刀割开，去内脏器官，清洗血水，两侧斜剞5刀。2、松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根，小葱削皮，清洗，均切成细丝；姜片清洗，削皮，切成薄片。经济实惠，营养好吃又下饭，做法简单，招待客人不用愁。

食物:凉拌鸡400克、青椒3个、蒜头、食用油、米酒、生抽、芡粉、白胡椒粉、食盐、鸡精作法1、凉拌鸡割开，切条，放进沸水锅里煮透，捞起来控净水份2、青椒切成片;大蒜剥皮，切割成末3、将绿色植物油热，把凉拌鸡、青椒与此同时入锅稍炸后捞起来4、余油爆香蒜泥，烹入米酒、生抽，把凉拌鸡、青椒、食盐、鸡精、白胡椒粉和少量沸水放进锅里煮沸。