用什么方法炒腐竹最好？

材料:腐竹一把，木耳30g，青椒半个，红椒半个，胡萝卜半个，蒜末少许，香葱2根，辣椒3个，盐2g，糖1g，辣椒1g，酱油10g，淀粉10g，水40g。

步骤:

1，冷水浸泡4小时以上，不会出现外烂内生的情况。不管怎么做火锅，怎么吃火锅，都要先这样对待。

2.将木耳用温水浸泡30分钟。但是为了方便，我会把黑木耳和腐竹用冷水泡4个小时。

3.将青椒切成片。

4.将胡萝卜切片。先切成斜圆柱体，然后站起来把刀换成方形的块。

5，变成了餐厅用的平行四边形。

6.切蒜米。

7.切洋葱。

8.浸泡后切一寸长。

9.挑干净的根，撕成大块。搓洗三遍。

10，10g淀粉。

11、40g水，混合成水淀粉。

12，腐竹烫了30秒。

13，煮木耳30秒。

14，火锅冷油，油热蒜。

15，炒腐竹。

16，加入辣椒、胡萝卜和木耳，翻炒。

17，加入盐、糖、胡椒粉、酱油、葱，翻炒。

18，勾入水淀粉，中火翻炒均匀，收汁。

19，成品。