五仁月饼馅怎么做

核桃仁、杏仁、瓜子、芝麻、橄榄仁。

所需材料:面粉、糖浆、玉米油、碱水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、糖、盐、水、蛋黄、蛋白质。

具体做法:准备一个容器，倒入糖浆和油，搅拌均匀，然后倒入碱水，加入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒发2小时。另外，取一个容器，将面粉和糯米粉混合，放入微波炉中5分钟，中间搅拌两下，防止糊了。将熟杏仁、熟核桃、熟瓜子、熟芝麻、熟松子放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。然后将这些碾碎的五仁与熟面粉混合。加入玉米油、蜂蜜、糖、盐和适量的水，搅拌均匀，揉成球状。将五仁馅揉成10小汤圆。然后将面团擀成饼状，做10块，放入准备好的馅料，合上嘴，揉成圆形，放入月饼模具中，用手按压，取出，在月饼皮上撒上薄面粉。将月饼放入烤盘，放入烤箱烘烤10分钟。表面略显颜色后，取出静置10分钟。同时，把烤箱的温度调到180度。再刷一层蛋黄液，烤15分钟。把烤好的月饼放在密封的容器里，两三天就可以吃了。

五仁月饼的营养价值

1，五仁月饼含有核桃仁，是一种植物原料种子，对人体有一定的保健作用。服用后能滋养脑细胞，增强大脑功能，使人更聪明。

2.五仁月饼中含有杏仁，杏仁是植物原料的种子，对人体有一定的药用价值。经常咳嗽的人，吃五仁月饼可以达到止咳平喘的效果。秋天，因为秋燥，人容易咳嗽。这个时候吃五仁月饼也不错，还能通便。

3.五仁月饼的馅料中有核桃仁、杏仁、芝麻仁、枣泥等多种植物原料的种子。这些植物原料的种子含有丰富的矿物质，可以提高人体免疫力，增强体质。

4、杏仁是很好的止咳药，能止咳平喘，适用于秋燥引起的秋季咳嗽。而杏仁作为植物种子，有润肠通便的作用。

吃五仁月饼的注意事项

1.胆囊炎、胆结石患者最好少吃月饼:这些人如果多吃月饼，会在短时间内引起身体不适、急性胰腺炎，甚至死亡。

2.吃月饼不能喝凉水:因为做月饼会放油，做月饼会往里面加很多东西。这个时候月饼本身就很油腻。如果吃月饼时喝凉水，很可能会拉肚子，所以吃月饼时最好喝热水或油腻的茶。

3.吃月饼不要喝汽水:做月饼时，为了增味会放很多白糖和油，所以它的含糖量高。而汽水这种饮料本来就含糖量高。如果一起吃，会造成血糖升高。

4.吃月饼时，要注意先咸后甜:因为先吃甜的月饼，咸的以后就没味道了。先吃咸的再吃甜的，会让后面吃的月饼更美味。