饺子怎么包？

汤圆最重要的是馅料。最好的馅料是用上等黑芝麻、板油和白糖做成的。馅前先炒黑芝麻，然后把切成小块的板油和炒好的黑芝麻一起放在石缸里用力捣。当油和黑芝麻变成糊状时，加入白糖，继续用力捣，使糖和黑芝麻完全混合在一起。香味出来后，馅料就做好了。

做汤圆和面条的时候，一定要用温水。北方气候干燥，面条要稍微湿润。将搅拌好的面条揉一会儿，直到面条感觉很结实。包饺子之前，可以把馅料揉匀，这样包出来的饺子又白又好看。包饺子，最重要的是把面团打成毛坯。面团坯的大小一定要均匀，这样饺子的大小才一样。然后像包饺子一样包好馅后，用双手轻轻揉搓，越圆越好。

南方常用以上方法，也有纯北方的方法，用饭团包裹。

1.材料:糯米粉、花生酱、芝麻酱、豆沙、糖。

2.练习:

(1)馅料加糖使其冷冻，切成大丁。

(2)用大瓜篱将馅料蘸水。

(3)倒入装满糯米粉的大筛子中，摇晃。

(4)馅料裹上糯米粉后，倒回大瓜篱，蘸水。

(5)重复三四次，元宵节就方了，圆了。

(6)用不同的馅料标注元宵。