夏天吃什么蔬菜？

1，苦瓜:苦瓜可以说是夏天最适合吃的蔬菜了。苦瓜性寒，有清热泻火的作用，富含苦瓜甙。可以说是减脂减肥的利器，有很好的解暑、开胃、助消化的功效。日常食用有助于提高免疫力。

2、空心菜:空心菜是夏季常见的蔬菜，微寒，富含粗纤维，能有效促进肠胃蠕动，对排便和预防便秘有很好的作用。此外，菠菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，在抗癌的同时能及时补充人体所需的营养。

3.西红柿:西红柿也是夏天的主要食材之一。中国人大量的番茄红素能有效抑制活性氧的活性，对癌症有很好的疗效。夏天多吃西红柿可以预防和改善身体的相关疾病，起到消脂排毒的作用，也可以说是饮食中非常重要的食材之一。

4.苋菜:据研究，苋菜含有人体所需的多种维生素和矿物质，尤其是钙。据研究，100g苋菜中的钙含量可达180mg。此外，苋菜含有丰富的镁、钾元素，可以帮助人体吸收钙，夏天可以补钙。

5.芦笋:芦笋含有多种营养成分，尤其是黄酮类化合物，具有很高的抗氧化作用，在夏季可以起到很好的抗衰老作用。