烧烤100各种配料名称

烤肉串:羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸡头、鸡心、鸡爪、鸡胗、鸡翅、大虾、鱼丸、虾球、火腿肠、猪皮。

蔬菜:烤蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤蘑菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。

水产品:烤蛤蜊、烤蛤蜊、烤牡蛎、烤扇贝、烤虾仁、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。

待烤原料用佐料腌制，然后放在篝火上的敞炉或火坑、铁架子、铁栅栏上烤至成熟。使用敞开式烘烤法时，由于火力集中，烘烤时要经常翻动，使其受热均匀，还要掌握离火的距离，保证内外成熟一致。露天烘焙根据烘焙工具的不同可以分为叉烤和串烤。