品味槐花飘香季，看老郑州怎么吃槐花？

又是一年槐花飘香。槐花不仅美丽芬芳，还是一种非常好的食材。过去，郑州管城区的老城区和郊区有许多槐树。这时，人们喜欢摘些槐花，回去享受一顿美餐。

槐花味道香甜，富含维生素和多种矿物质。另外，槐花其实是一味中药，主要作用可以用八个字来概括:凉血止血；清肝明目具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

老郑州吃槐花主要是蒸槐花和炒鸡蛋。

蒸槐花包括以下步骤:

1.槐花洗净晾干，加入干面粉。

2.用手搅拌，在每朵槐花上均匀撒上面粉，槐花分明。

3、锅上放水，烧开后将槐花放入屉笼蒸8分钟左右。

4.蒸槐花。趁热倒入干净的容器中，搅拌均匀，加入事先用蒜泥捣碎的蒜泥、葱姜泥；加入酱油、香油、糖等。根据个人口味，拌匀即可食用。

槐花炒鸡蛋的方法包括以下步骤:

槐花50克，鸡蛋4个。

1.将新鲜槐花洗净，用开水焯一下，捞出放凉，控制多余水分。

2.将泡好的槐花放入鸡蛋碗中，加入少许盐拌匀。

3、炒锅热油，倒入槐花蛋液，翻炒定型。