鲢鱼和鳙鱼的区别

区别1。鲢鱼和鳙鱼的游动层是不同的。

鲢鱼和鳙鱼都是中上层滤食性鱼类。正是因为鲢鱼和鳙鱼的水层接近，食物和吃法相同，这也是鲢鱼和鳙鱼融合的原因之一。但在生理细节上还是有差异的。

鲢鱼相对不耐烦。若稍受惊吓，就会跃出水面，所以又叫跳鲢鱼。因此，鲢鱼觅食和游泳的水层更接近水皮。

鲢鱼，也就是胖乎乎的鱼，性情比较温和，但从吃的种类来说，鲢鱼偏爱肉类，所以水中的浮游动物，如轮虫、枝角类、桡足类是鲢鱼的主食。

正是因为这些差异，鲢鱼喜欢酸酸甜甜的食物，而鲢鱼喜欢腐臭的食物。所以钓鲢鱼之前，给鲢鱼和鲢鱼准备的饵料是不一样的。

区别二。鲢鱼和鳙鱼在形状和颜色上是不同的。

鲢鱼的身体是银白色的，头部相对于鱼的身体来说比较小，嘴巴也很小，用细长来形容比较合适。

鳙鱼的头很大，成年鳙鱼的头甚至可以占到身体的一半以上，而鳙鱼则有淡褐色和黑色的斑点，这也是鲢鱼和胖乎乎的鱼的名字的由来。

区别三。鲢鱼和鳙鱼的肉质和口感是不同的。

鲢鱼肉质细腻，比鲢鱼更紧实。但吃胖乎乎的鱼主要是为了吃鱼头，鱼头富含胶原蛋白，被誉为胖乎乎的鱼会吃头的说法。

鲢鱼的食用价值比较低，因为鲢鱼肉质疏松，鱼刺多。当然，并不是说鲢鱼没有好吃的方法。与鲢鱼相比，鲢鱼确实更美味。

正因为如此，鲢鱼的零售价远高于白鲢。菜市场上，鲢鱼零售价仅2~3元/斤，鲢鱼零售价4~5元/斤。