如何做酸菜炒腊肉，简单易行。

熏肉

250克

泡菜

400克

佐料

油

适量的

盐

适量的

糖

适量的

大豆

适量的

精力

适量的

步骤

1.亲戚自己腌制的酸菜

2.摘下酸菜的叶子，放入水中浸泡10分钟，去除多余的盐和酸。

3.从超市买来的一条腊肉，根据自身情况分成适当的段，放入沸水中煮，去除过多的烟熏和咸味，30分钟后捞出沥干，然后切片。

4.酸菜用清水冲洗干净，尽量挤出水分，然后切碎，姜切碎。锅烧热，倒入酸菜，翻炒至干，备用。

5.锅中水烧开，倒入切好的腊肉，再次沥干水分去掉更多腊肉的咸味，煮5分钟后捞起。

6.锅中倒入油，加入姜末，加入适量的糖，然后将肉翻炒，加入少量的水和酱油，煮开后小火煨至肉熟。

7.最后倒入酸菜，翻炒均匀即可上桌。