山药去皮后手痒怎么办？解决方法是什么？

山药粘液中含有的皂甙可能是过敏原之一。人体皮肤接触后可能发生接触性皮炎。最常见的症状是手痒，严重时会出现红、肿、刺痛等症状。过敏症状出现的时间往往因人而异。有的人反应很快，割手会痒，有的人需要一段时间才能反应过来。

解决方法:容易引起过敏的皂甙更怕热。所以，如果怕过敏，在山药去皮或切块后，洗手后再放在火上烤，可以止痒。可以防患于未然。在处理山药之前，不妨戴上橡胶手套，或者在手上套一个保鲜袋，然后去皮或者切块，这样可以防止接触到可能引起过敏的物质，也不用担心手会痒。

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吃山药的三个“雷区”:山药好，但也有一些副作用。如果吃多了或者吃的方法不当，很容易引起副作用。以下三种吃法绝对不能接受。

1，忌多吃:山药是一种含有大量淀粉的食物。吃多了可能会诱发腹胀、消化不良症状，不要吃得太快，尤其是消化能力差的老年人。特别注意不要吃太多。

2、忌生吃:有的吃法是将生山药打成泥，然后直接加调料生吃。其实吃生山药也有一些坏处。例如，生山药含有一些毒素和过敏原。吃生山药容易诱发食物中毒，或者胃肠道痉挛。有的人因为山药皮没清洗干净，嘴巴发麻，皮肤发痒。

3、忌与甘遂同食:甘遂与山药的功效相反，相互冲突。山药是一种促进肠胃蠕动的食物，而甘遂会刺激肠道增加腹泻的作用。一起吃容易导致腹泻，诱发肠胃不适。

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