不是重庆人也不是四川人，火锅的真正发明者到底是谁？

中国是一个崇尚美食的国度，当然在火锅这一种美食当中，川渝火锅是最具备知名度的。川渝火锅之所以好吃是因为在锅底当中，单单是调味料就有二三十种之多，因此川渝火锅所讲究的是刺激我们的味蕾，融合各种美食的介入，让人流连其中。在全国各地火锅的种类也是多种多样，比如说在云南大家特别喜欢蘑菇火锅，而在北京当然就是正宗的铜火锅，讲究的是传热快，三秒钟下羊肉，三秒钟就可以入嘴。

但是真正的火锅发明者并不是以上这几个地区，而是在内蒙古，我们要明白，虽然火锅在宋朝就已经有所记载，但是这种火锅的方式与现在有所差异，真正的火锅由来是由蒙古人所发明，始于元朝，蒙古人作为游牧民族，羊肉牛肉也是平时作为主食来吃，所以在所有火锅当中，这两者也是主要的肉类。

由于单兵作战对于食物没有过高的一种烹饪方式，所以便找来一口大锅，将青菜肉类等等一系列全都放在一起煮，然后蘸着调料来吃，而在内蒙古也有一个盛产的草原调料，那就是韭菜花这种野菜。将韭菜花发酵汁酱类蘸着火锅来吃，味道非常的不错。其实现在吃火锅也不需要太多的调味料，韭菜花加上麻酱，还有北京特有的腐乳，就是一个火锅最完美的搭档。

虽然我个人不喜欢吃辣，但是对于川渝火锅还是非常的喜爱，尤其是川渝火锅当中有一种鸭掌火锅味道更好，在吃川渝火锅的时候，也可以将猪脑花放在锅中去煮，那种味道也是所有火锅荤菜当中我最喜欢的一种。