三疣梭子蟹清蒸小贴士

处理螃蟹:将活螃蟹放入水中，取一根筷子，插入螃蟹的口中，即螃蟹两眼之间的洞就是它的嘴。插入时，螃蟹会挣扎一会儿，几秒钟后就不动了。这意味着螃蟹已经死了。这样蒸出来的螃蟹就不会断脚了。

锅中加少许水，放入蟹火蒸20分钟。