亚麻籽油对身体有什么好处？

古人认为，经常吃亚麻可以去除一切慢性病，有返老还童、长生不老的功效。如果和米饭一起煮，被民间称为“仙家菜”。据科学分析，芝麻油的主要成分是不饱和脂肪酸，占85% ~ 90%，油酸和亚油酸各占50%，其特点是稳定性强，易于保存，因为芝麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸。芝麻油还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。是一种营养极其丰富的食用油。近年来，随着科技的进步，亚麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等多个领域科学家的关注。大量研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α-亚麻酸和多种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化为DHA和EPA。亚麻籽油含有48%的亚麻酸，是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指的是EPA和DHA，由鱼类中的α-亚麻酸(主要含在海藻中)转化而来。服用α-亚麻酸(主要含在亚麻籽油中)的人，体内也会合成EPA和DHA。所以，吃富含a-亚麻酸的亚麻籽油，可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜不饱和脂肪酸链，起到健脑益智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉、防止血栓形成的作用。所以，可见香油真的是油中之宝！每100g亚麻籽油含有以下营养成分:热量(900.00kcal)、脂肪(100.00g)、维生素E (389.90)、钙(3.00mg)、磷(5.00mg)、钠(0.60mg)、镁(0.60mg)。亚麻籽油味甘、性平、无毒；具有润燥通便、养血祛风的功效；可用于治疗虚弱、头晕、便秘、老年性皮肤干燥、脱屑、过敏性皮炎、瘙痒、湿疹、高血压、动脉硬化和胆固醇升高。