红米的功效与作用

红米的营养成分:蛋白质、糖、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、B、C等。

据相关研究报道，红米中锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等微量元素的含量比普通大米(白米)高0.5~3倍；红米还含有类黄酮、生物碱、植物甾醇和胡萝卜素。

现代医学证明，红米能提高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HD)L，提高机体抗氧化能力。具有预防和治疗氧自由基引起的疾病的作用；具有抑制癌细胞、抗肿瘤和激活免疫的作用；有益于老年人补钙，增加儿童身高，增长智慧，具有强筋壮骨、补血养颜的功效。研究表明，这些微量元素和营养物质主要集中在色素中。

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