开阳白菜和醋白菜是一道菜吗？

材料

半棵大白菜

2汤匙虾

粉丝1包(精)

调味量

盐1茶匙

4汤匙水

工作方法

将粉丝泡软，沥干。

大白菜洗净切块，虾仁泡软，然后挑出杂质。

烧热2大勺油，炒虾仁，放入粉丝和大白菜，炒至软身，加入调料，即可食用。

虾含有很高的营养和保健价值。被称为“开阳白菜”的小虾，脂肪含量低，富含蛋白质、钙、磷、铁等物质。少量的小吃可以大大增强营养，是理想的滋补保健菜肴。

醋白菜做法

材料:大白菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒4克，胡椒粉2克。

特色颜色:特点:银红色，酸甜辣。

功效:润肠通便。

操作:1。选取大白菜嫩叶，去梗后用刀拍一下，切成方块，洗净，沥干，用少许盐腌制，挤出千水，备用。

2.将盐、糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中打成汁。

3.锅烧热，放猪油，油八成热的时候，把锅里的辣椒炒出来，然后

将干辣椒翻炒至辣椒呈棕红色，放入白菜，大火翻炒，将汁液倒入其中翻炒均匀，即可出锅。

4.大白菜性平，微寒，味甘。每100g大白菜含有41mg钙、37mg磷、0.5mg铁、粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖和维生素。

5.具有养胃通便、利尿除烦的功效。可用于口干、烦渴、排便、肺热咳嗽等。因为大白菜含有较多的纤维，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还能预防结肠癌。大白菜很受欢迎，因为它软，嫩，爽，可口的味道。