怎么把羊杂做的好吃？
具体做法如下
羊杂汤
配料如下:羊杂500g，盐2g，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌制香葱15g，腐乳2块，芝麻酱3大勺，辣椒油2大勺。
具体做法如下:
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2、然后锅中加入半锅水，开葱姜片大火烧开。加入羊杂，转小火2分钟，关火2-3分钟，取出一碗羊杂汤，加入2-3勺芝麻酱，加入香菜粉，倒入1勺蒜汁，加盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀！
其他做法如下
1，白萝卜炖羊杂
配料如下:羊杂1000g，白萝卜500g，盐1小勺，香菜1，姜1，蒜3瓣，料酒2大勺，豆瓣酱1大勺，辣椒5个。
具体做法如下:将羊杂切碎，焯水，白萝卜去皮，切成滚刀块，然后放入砂锅中，再将焯水的羊杂倒入锅中，加入1茶匙盐，放入姜片。加入3瓣蒜，2汤匙料酒，1汤匙豆瓣酱。喜欢吃辣的可以扔5个晨椒，用筷子搅拌均匀，加入没有配料的清水，大火烧开，转中火半小时，出锅后用香菜点缀！
2、粉丝羊杂汤
配料如下:羊杂260克，粉丝1把，芹菜3根，姜5克，食用油20毫升，香油1汤匙。
具体做法如下:将粉丝用冷水浸泡，芹菜洗净切末，切成粉姜，锅中倒入食用油，将羊杂放入姜末炒锅中，翻炒1分钟，加入适量水，大火煮沸后加入调味粉，加入番茄酱，煮2分钟左右，再加入粉丝，搅拌，让粉丝完全浸入汤中，煮3分钟左右，再加入芹菜粉。
3.风味羊杂
配料如下:羊杂1000g，盐1茶匙，味精2g，葱1，姜1，八角3，花椒1，虾油50g，芝麻酱100g，香菜20g。
具体做法如下:将羊杂放入锅中焯水，捞出备用，将锅中的水改烧开，放入羊杂、葱段、姜片、花椒、大料、盐，小火煨两个多小时至软烂，捞出，取出原汤备用，将汤锅置火，放入原汤500克，再放入切好的主料，煮沸，去浮。
营养价值:
羊杂含有多种营养成分，深受世界各地人们的喜爱。羊杂符合中医营养学“以脏养脏”的理论。其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等营养物质，有利于壮阳、健脾胃、养肝明目、补气养血。
食用功效
1，温脾胃:用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒等症。
2.温补肝肾:用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、体虚乏力、冷痛阳痿。
3、温血:用于产后血虚感冒引起的腹部冷痛。
4、保护胃黏膜:羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
5.养肝明目:具有益血、养肝、明目的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼有较好的疗效。
6、御寒抗病:适时多吃羊肉，可祛湿气，避风寒，暖胃生津，保护胃肠道。