南方鲇的营养价值和功效

1.营养价值:鲶鱼营养丰富。每100g鱼含水分64.1g，蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合身体虚弱、营养不良的人食用。鲶鱼子除了味道不好以外，是不能食用的。鲶鱼是一种很有价值的营养品，在史书中早有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相提并论。它的食疗和药用价值是其他鱼类所不具备的，其独特的壮骨延年功能是其独特的亮点。

2.功效:鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，对身体虚弱和营养不良的人有很好的食疗作用。鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“体虚者，肌肤丰润。”南北朝陶弘景:“鲇鱼肉不能和鹿肉混着吃，使人紧张。”苏颂宋:“鲶鱼肉不能与牛肝同食，使人受凉窒息，也不能与野猪肉同食，使人呕吐。”《本草纲目》:“鲶鱼对荆芥。”《生活情趣饮食谱》:“鲶鱼性温，微毒。痔疮，肛门疼痛，不宜多吃。我害怕生病。”