麻辣炒猪肝的方法

在我们的生活中，很多人喜欢吃干煸猪肝，因为猪肝含铁非常丰富，所以我们可以给孩子吃，因为很多孩子缺铁，不仅容易引起缺铁性贫血，还会使孩子的头发看起来发黄。那么干炒猪肝的具体做法是什么呢？让我们来看看吧。

材料:150g猪肝，半个洋葱，切碎的洋葱，

工作方法

1.猪肝洗净榨汁，加入适量盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟。洋葱切丝备用。

2.锅里放底油，开大火。倒入洋葱，翻炒至七分熟。

3.锅里放底油，开大火。加入姜片和蒜末翻炒。

4.倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝刚刚熟透。加入洋葱，搅拌均匀。

苦瓜

材料:苦瓜1红辣椒1/3蒜2瓣、豆豉1.5茶匙糖1/3茶匙(2g)香醋1/3茶匙(2ml)盐。

做法:1。苦瓜洗净，纵向切开。用尖勺挖出里面的白色果肉，切成0.4cm的小块，红辣椒去籽切成小块，大蒜切碎，豆豉剁碎。

2.将油倒入锅中。待油温后，放入蒜末、豆豉小火翻炒，再放入苦瓜，加入糖、醋、盐、红辣椒片，翻炒至苦瓜颜色变深。

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洋葱炒猪肝

配料:葱、猪肝、青椒、油、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜。

工作方法

1.猪肝洗净切片，加入生抽、糖、料酒、淀粉拌匀，洋葱去皮切片，青椒去籽，切成菱形切片。

2.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。倒入猪肝翻炒至猪肝变色变得紧实。

3.加入洋葱翻炒，加入生抽，少许盐和糖，加入青椒和猪肝继续翻炒，倒入水淀粉，翻炒均匀后关火。

爆炒五花肉

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配料:五花肉、青椒、葱、姜、酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、油。

做法:1，五花肉洗净切块；青红椒切条；洋葱切片，姜切丝；

2.热锅放油，油热后下油锅翻炒五花肉；翻炒肉里的油；将小葱、姜丝爆香，翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、糖调味；

3、然后倒入青红椒一起翻炒。加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。