如何制作脆皮蛋糕视频

500克低筋面粉

320克鸡蛋

350克糖

水？200克

蛋糕油？25克

海威利无铝泡打粉12g

葡萄糖2克

食品

饮食卡路里:2290.8(卡路里)

佐料

500克面粉

350克糖

方法/步骤

根据配方要求，各种物料分别称重。

混合泡打粉:将海威力无铝泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。

烤箱预热:将烤箱上下火温度调至190度左右预热。℃

小贴士:不同烤箱烘焙蛋糕的温度差别不大，可根据实际烘焙效果稍作调整。

刷模具:用油刷模具。

鸡蛋打浆过程

将鸡蛋、白糖、水和葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2-3分钟，使白糖、鸡蛋和水充分溶解，形成均匀的混合溶液。？

加入蛋糕油:加入蛋糕油，高速搅拌3-5分钟，形成稳定的蛋糊。

注意:加入饼油后的搅拌时间应根据发送状态确定。一般送来的蛋糊体积比原来的混合液大4-5倍左右。

搅拌过程:将混有海威利无铝泡打粉的面粉加入搅拌机。为了防止面粉飞溅，先慢慢搅拌几秒钟，再高速搅拌25秒左右，形成均匀的蛋糕面糊。？

成型过程:将面糊均匀地分成蛋糕模。

烘烤过程:将盛有蛋糕面糊的模具轻轻放入预热好的烤箱，烘烤20分钟左右。

说明:1)，为使蛋糕在烘烤时受热均匀，蛋糕烤好后可将烤盘调至1-2倍，蛋糕烤好之前不要调整烤盘，以免蛋糕塌陷。

2)蛋糕的烘烤时间要根据烤箱的功率、烘烤温度、蛋糕模具的大小来调整。

趁热把烤好的蛋糕拿出来。