土豆煮面怎么做又好吃又简单。

1黄瓜，洗净后切片切丝，装盘备用。取一根香葱，从中间切成两半，一半切成葱花，另一半切成葱花丝。取适量大蒜剁成蒜末，装盘备用。

将两个蘑菇洗净去蒂后，先切片，再切丁备用。

两个土豆去皮洗净后，先切片，再切块。土豆丁用淡醋浸泡2分钟，这样做出来的土豆又脆又爽口，不会变黑。

猪肉切丁。猪肉最好配五花肉，炒的时候会更香。家里没有五花肉。我用的是里脊肉，很嫩很好吃。

锅中加入少许油，油热至五成，倒入肉丁，翻炒至肉丁变色，再倒入蒜末和葱花。葱花蒜末出香味后，放入一勺半酱油和甜面酱，快速翻炒酱汁，然后倒入土豆丁和香菇丁，加入适量水，大火炖2分钟。

两分钟后，土豆和蘑菇就熟了。再来调一下底味:加入适量的蚝油和淡酱油，就不用加盐了，因为加了酱油和甜面酱，咸味就够了。最后加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀，再次煮沸，美味的土豆卤水就做好了。关火，盛出待用。

再取一个锅，锅里多加一点水，水开后加入1汤匙盐，可以防止面条粘锅，然后放入面条。面条可以是挂面，也可以是手工面。面条煮好后5分钟就差不多熟了，手工面煮2.5分钟到3分钟。这个也是基于个人口味。如果你喜欢吃面筋，那就多煮点。

煮好的土豆面条用水腌制，撒上黄瓜丝和洋葱丝，美味的土豆面条就做好了。