狗肉怎么炖最好吃？

1.狗肉洗净，剁碎，放入开水锅中焯一下，沥干水分。

2.将葱、蒜、姜、香菜分别洗净，切段备用。

3.锅内点火，放入植物油烧热，放入葱、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香。

4.加入一勺辣椒酱和豆瓣酱，红油翻炒，倒入狗肉。

5、将生抽、老抽、孜然粉、糖、盐煮熟搅拌均匀，倒入适量啤酒，加入没有狗肉的开水。

6.煮开后转小火炖至狗肉熟烂，汤汁略干。撒上香菜拌匀出锅。