生鹅蛋的蛋黄可以做成咸蛋黄吗？

第一步:准备适量的鹅蛋，用清水洗净。鹅蛋表面的污垢要清洗干净，要清洗的鹅蛋表面有一层膜，可以减少鹅蛋的腌制时间。

第二步:将鹅蛋清洗干净，放在阳光下晒干表面的水分，将适量的凉开水倒入盆中，加入一汤匙白醋，将干鹅蛋浸泡在醋水中1小时，软化鹅蛋的表皮，这样会使鹅蛋腌制的更快，使鹅蛋的蛋黄脱油脱沙。

第三步:接下来准备腌制鹅蛋的调料，一小把辣椒，3个八角，3片香叶，2片桂皮，3片生姜，锅中倒入水，将这些调料全部放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀使盐融化，用大火将水煮沸3-5分钟，然后放在室温下冷却。

第四步:准备一个无水无油的玻璃缸，将鹅蛋全部放入玻璃缸中，倒入凉的调味水，最后倒入50克左右的高度白酒。加点白酒可以让鹅蛋咸的更快，没有白膜和油，然后盖上盖子，在避光温暖的地方腌制20天左右。按照这种传统方法，鹅蛋的蛋清不咸，蛋黄油油的，吃起来很过瘾。