这是什么菜？你通常做什么？

材料:油麦菜300克，蒜末20克。

辅料:盐和味精。

练习:

准备:将油麦菜洗净，切成6_7 cm长的段。

炒:将油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒至油麦菜呈绿色，关火，放入蒜末。

小贴士:炒油麦菜软烂，不好吃，宜小火不宜多火。

大蒜和油麦菜的方法2:

配料:油麦菜、大蒜头

做法:1。油麦菜洗净，切段。

2.把水烧开，把油麦菜放进去，快出来的时候看一眼，控制晾干。

3.倒入少许油，烧至7、8层开锅，倒入大蒜炒香，用油麦菜翻炒2至3分钟。

特点:味道很淡，不油腻，有一种特殊的香味。不尝的话，真的很好吃。

黑豆、鲥鱼、油和小麦菜肴:

配料:油麦菜罐头，豆豉和鲥鱼。

调料:葱、姜、鸡精、食用油。

练习:

1.将油麦菜洗净晾干，切段；

2.撬开罐头，取出鱼；

3.在锅里点火。油热时，将葱、姜翻炒，倒入罐头中的豆豉和油，翻炒，然后放入油麦菜，加盐，翻炒至菜变色，出锅，放入鸡精，装盘。

4.把鲥鱼放在已经炸好的盘子里，然后吃掉它！

特点:色泽翠绿，鱼味鲜美，营养丰富。

注意事项:

1.加的油是平时做菜的三分之一，因为罐子里有油。

2.个人认为鲥鱼本身是咸的，如果放在锅里炒，鱼也会咸，不能吃，所以炒完油麦菜直接装盘。

素食油炸小麦蔬菜:

先把生菜洗干净，然后放在篮子里备用。水烧开后，在水中加入盐、油、鸡精等配料(这样菜基本就可以吃了，因为味道已经进入菜里了)。水快开的时候，把蔬菜放入水中，搅拌，等到颜色变蓝，捞起放入篮子里。如果需要等一段时间再炒，需要用冷水冲洗碗碟，避免绿色变黄。如果你马上开火，就不会有问题。炒菜时，先根据菜量量油，然后在油中加入调料，主要是大蒜，炒一下，再加入油麦菜。搅拌，放入调味料。这样，菜炒油麦菜就烤好了。

做法二:炒菜一般是，旺火，油多一点，快炒，快起锅。

1，一斤油麦菜，五瓣蒜，切碎或压成蒜泥都行。

2、油热，放入大蒜炒香，放入油麦菜翻炒，加入适量盐，炒3-5分钟即可。

这样炒出来的菜又绿又脆，营养也没有太大损失。炒油菜花也是如此。快速出锅时滴几滴白酒，防止菜上桌后变黄。

菜肴及功效:家常食谱、便秘食谱、神经衰弱食谱

工艺:炒菜炒油麦菜:

原料:油麦菜300克。

辅料:辣椒(红尖)10g，辣椒(绿尖)10g。

调料:姜5克，葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

炒油麦菜的做法；

1.将油麦菜洗净，切成5厘米长的段；

2.将葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3.锅里放油，爆香姜葱丝，煸炒油麦菜；

4.煮海鲜酱油和生抽调味；

5.然后加入红辣椒丝和青椒丝，略炒，撒上香菜末。

制作炒油麦菜的小技巧；

1.油麦菜不能炒太久，切掉就行了，不然会影响成品菜的脆嫩口感和色泽鲜艳。

2.海鲜酱油和酱油不要放太多，否则煮熟的食物会失去清淡的味道。