面条用什么猪肉？肉在哪里？

梅花肉、前腿肉、细五花肉都可以用来做馅。1.梅花肉:做馅比较高级。是猪身上最嫩的一块肉，肉质鲜美，油花浓郁。当用来做馅时，它是美味和多汁的。又香又嫩，好吃又不腻，自然是极品。2.前腿肉:因为活动少，肉质比后腿质地嫩，适合做馅。

3.细五花肉:这里说的细五花肉是指上五花，有肥有瘦。馅最好选三肥七瘦的。我家喜欢吃饺子，所以我们经常选择猪肉做肉末冲咖啡来搭配各种蔬菜包饺子。梅花肉贵。一头猪只有5斤左右的梅花肉，自然贵。我用梅花肉做叉烧或者炒梅花肉。用来做馅的部分是细五花和前腿肉。精五花是首选。如果买的时候没有遇到三肥七瘦精五花，就选前腿肉。饺子食谱分享猪肉芹菜饺子的配料清单。主料有剁碎的五花肉500克、芹菜400克、饺子粉500克、辅助葱8根、姜1片、干葱1片、辣椒1片、极鲜调料4大勺、料酒2大勺、蚝油1大勺、白胡椒2克、盐4大勺。