土豆炖鸡腿肉怎么做

土豆炖鸡腿肉

食材明细

鸡腿150g

土豆250g

葱适量

姜适量

蒜适量

红干椒适量

油少量

盐2匙

味精1匙半

十三香一匙半

酱油适量

醋适量

糖少量

大料适量

花椒适量

料酒3匙

微辣口味

炖工艺

三刻钟耗时

普通难度

土豆炖鸡腿的做法步骤

1

首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。

2

放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。

3

待鸡腿和土豆颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。