鸽子汤的正确做法？

第一步:买干净的鸽子，剁成大块，锅里烧开水，放入鸽子肉，放入姜片和料酒，再次烧开，取出鸽子肉，清洗干净。

第二步:将清洗干净的鸽肉放入炖锅中，加入适量的水、姜片和料酒，洗净后加入几颗红枣。

第三步:炖三个小时。到时候，加入适量盐，撒上洗净的枸杞，炖两分钟。

据说鸽子不需要放血。鸽子血很有营养。宰杀前将鸽子放入水中压死它们的气息，但总觉得太残忍，做不到的宝宝还是请摊贩处理比较好。鸽子汤除了蒸，砂锅炖也不错。一定要慢炖，可以加一些蔬菜，比如山药、玉米，这样就可以搭配肉和蔬菜了。如果觉得炖的时间过长，也可以用高压锅蒸，但是盛鸽子汤的容器一定要盖好，防止水蒸气进入。