煮粥可以中途加水吗？

粥作为一种保健食品，口感清淡易消化，老少皆宜，因此成为我们日常生活中不可或缺的食物。于是，如何煮出一锅美味的粥就成了关键，而对于很多人来说，如何掌握水的分量就成了问题。今天我们就来聊聊这个话题。

我们在熬粥的时候，如果中途觉得水不够，可以加水。不过在这里，我个人建议，最好一开始就补充足够的水分。否则，如果米粥后期加水过多，粥会变得更稀，不像一次煮成功时那样粘稠，口感也会减弱。但如果只加少量的水，口感不会受到影响。换句话说，完全取决于你自己的喜好。如果喜欢吃稠一点的，一开始就加水。如果喜欢吃瘦一点的，可以晚点补水。

如果觉得不爱吃太稀的粥，不加水会干粥，可以补水后继续用小火煮，再次增加粥的稠度。煮粥过程中缺水的主要原因在于锅的溢出和水分的蒸发。所以煮粥的时候可以加点香油，通过香油从锅里吸取一些热量，减少溢出的发生。如果一开始不太清楚水量，只要记住米和水的比例就行了。不过还有一点要说的是，不管你的喜好是什么，如果你在煮粥的时候发现确实水不够，锅里的粥有变干的趋势，那么无论如何最好及时补水，否则很容易造成白米饭粘在锅底导致锅底结块变黑，让自己清洗起来更麻烦。？

喝米粥的主要目的是保护胃，方便。所以粥好不好，要看很多细节。煮粥前及时浸泡大米，可以让大米更好的吸收水分，煮出来的粥会更融化，不易分散，喝起来更适口。