乳制品如何分类？

鲜奶经过净化、杀菌、冷却后包装，直接饮用。鲜奶的标签上注明是由100%原料奶制成。鲜奶无论全脂还是低脂，营养成分都比调味奶好。

发酵乳是用原料乳加乳酸菌制成的，发酵制成的饮料或食品大多都经过调味。发酵乳也叫酸奶，固体乳也叫酸奶。发酵乳中的乳酸菌种类很多，有些可以在人体肠道内生长繁殖，有调理肠道的作用，有些则不能。但总的来说，发酵乳含有蛋白质、矿物质(尤其是钙)、维生素和乳酸，是很好的食物。唯一需要注意的是其他添加剂如糖、香料、色素等。是合格的。

调味奶要求含有50%以上的原料奶，加入各种香料和调味料制成。如果果汁牛奶和巧克力牛奶受到孩子的青睐，应该鼓励孩子在可能的花园里多喝鲜奶，而不是调味奶。

冰淇淋种类繁多，对孩子来说是一种很有吸引力的甜食，但另一方面，它也有甜食的缺点，比如不吃正餐，引起龋齿等等。