请教专家植物黄油和动物黄油有什么区别？

植物黄油是一种黄油替代品，具有黄油的味道和性质，是由多种植物油经氢化制成的。

人造黄油是由一种或多种动物脂肪制成的黄油或奶油的替代食品。在欧美，人造黄油多以氢化或结晶植物油为原料。氢化或结晶的目的是使植物油具有合适的涂层结构。植物油中也可以混入少量的动物脂肪。

氢化植物油又叫反式脂肪酸，俗称奶精、奶精或人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下氢化催化的产物。

因此，它们是不平等的。氢化植物油可以用来制作人造黄油和其他东西，比如酥油，用来做饼干和油条。人造黄油可以单独用植物油，也可以单独用动物油，但混合程度更高。植物黄油是一种人造黄油，由植物油氢化而成。