潮汕食谱早餐

以前潮州人穷，能填饱肚子的时候就会在穷中求变。所以潮州人一日三餐离不开粥。他们管大米粥叫“三卷粥”，在广州叫“三卷粥”。这种潮州大米粥是把大米放在锅里加水熬制而成的，就像给大米加水一样，不稠不燥。

目前潮州人的传统早餐通常是八宝粥，但一碗简单的八宝粥，却有着难以想象的配菜数量。酸菜、泡菜、萝卜干、鱼苗、腌黄瓜苗、腌虾、橄榄、咸蛋、橄榄、咸花生、油炸花生等。都是咸的，甜的，酸的，记不太清楚了。所以一碗潮州粥，就像一个皇帝，有后宫佳丽三千仆从。

潮汕皇帝般的米粥

潮汕早餐:一碗白米粥，三千后宫佳丽。你害怕接下来的战斗吗？

别怕，只是潮汕人喝粥~“后宫佳丽”一个个。

潮汕特有的生卤海鲜是卤蝾螈，还有……卤虾、卤蛤蜊、卤血蛤、卤蟹、红肉、这个、卤甲虫(读辽代)、卤戟(读戟)、咸薄壳。

潮州特有的麻叶是一道很好吃的菜！

黑橄榄，橄榄和橄榄更香。

吃粥真好！

这是豆腐干！有点咸，但还是有豆腥味！有点甜，有点香的贡品！

萝卜干(咸菜)，不太老，甜的好吃！老人咸，但能祛风！潮州著名的泡菜色泽金黄晶莹，酸甜可口，醇香爽口，风味独特。是Mi最好的产品。

红肉饭味道鲜甜。可以点酱油送粥，也可以做各种好吃的菜，比如炒红肉，是一级甜豆，甜而不腻，是潮汕为数不多的甜食。潮汕早餐:一碗白糯米(粥)，三千后宫少女，还有腌瓜，很咸很香，是老一辈的最爱。

潮汕早餐:一碗白糯米(粥)，三千后宫佳丽，豆腐豆沙。很多人晚上吃粥摊，很嫩很嫩。有好吃的，有炒豆角，还爬到麦娃，咸鸭蛋。有多少人只吃蛋黄不吃潮州姑娘最怕的“竹筒鱼”？

潮州人最爱的薄壳炒金一直没变。绝对是经典的粥菜。如果要选一款潮州人最爱吃的炒菜，应该是毫无疑问的。红烧肥肠，红烧鸡蛋，鱼饭，蘸豆瓣酱都好吃~ ~

当然，这些只是潮州粥菜的冰山一角，还有很多你不知道的美食~

许多潮州人在国外学习和工作。每天早上，他们吃油炸面粉和面包，喝一杯豆浆或牛奶。但是，时间长了，感觉胃里全是停滞。我不禁怀念那段“咸菜大米粥”的日子，怀念妈妈早早给你做的早餐。家乡的味道是最让人担心的食物~