油焖竹笋怎么做？

原料:净笋250g，酱油15g，白糖15g，毛油100g，鲜汤适量，香油适量，味精适量。

练习:

1)鲜笋剥去外层硬壳，老根切掉，用刀背松松地刨成薄片，切成段。

2)锅里的油加热。油7分热时，倒入竹笋，翻炒几分钟。

3)加入料酒，用酱油和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

4)打开锅盖，放入鸡精，撒上葱花。

超级罗嗦:

* *除了鲜笋，还可以用袋装冬笋用同样的方法做这道菜。

* *加一点水发菇，吃起来味道更鲜美。