雀巢掌中宝的做法步骤图，雀巢掌中宝怎么做

用料 ?掌中宝 600g 蒜 5瓣 小米椒 8个 杭椒 3根 生抽 适量 老抽 适量

盐 适量 鸡精 适量

掌中宝的做法 ?

洗净掌中宝

切好用料

热油中放入蒜，爆香

倒入掌中宝

翻炒，此时已没有血色

继续翻炒，此时产生缩小状态

加入生抽老抽

翻炒均匀

加入纯净水，大火至开，加入盐，翻炒均匀，转小火

待汤汁快尽，加入小米椒和杭椒，转大火

翻炒均匀，可加适量鸡精调味

想留一些汤汁的，到上一步可出锅，想达到干煸效果的，可继续大火翻炒，底部只剩油时，可出锅