汤圆包的糯米粉是热的还是冷的?

一般推荐热水。?

用糯米粉包汤圆时,一般建议用开水和面,因为冷水不能使汤圆完全发酵,做出来的汤圆不够软,不够粘,在开水中煮容易开裂,而热水使面团软而粘,耐煮。另外,开水建议用80度左右的热水。

如何和面不开裂:

糯米粉和面条建议按照以下步骤制作:?

1.首先准备400克糯米粉和适量开水。?

2.然后将20g糯米粉倒入盆中,加入适量开水搅拌成糯米水。?

3.然后倒入剩余的糯米粉,用手抓匀糯米粉和糯米水。?

4.边搅拌边加入开水揉至面团表面无明显颗粒物质,用手揉搓。