糯米苹果糕的做法

两个苹果

糯米粉120g

白芝麻10g

几滴白醋

方法/步骤

1

苹果洗净去皮，切片切块，切的越小越好。也可以用橡皮擦搓成细丝，切成丁。

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2

将苹果丁浸泡在清水中，加入几滴白醋，可以防止氧化。浸泡5分钟，苹果丁不需要沥干的很干净。

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三

将沥干水分的苹果丁放入锅中，加入糯米粉拌匀，因为苹果表面潮湿，容易粘上一层糯米粉。

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四

用手抓一把，用力握几下，看着轮廓分明的苹果丁粘在一起。

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五

用力挤几下，做成小球，把苹果汤圆全部做好，慢慢整理成小圆饼，粘上芝麻。

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六

炒锅刷一层油，放入苹果糯米糕，煎一面金黄再翻另一面。随着温度的升高，糯米糕会逐渐变软。可以用铲子压几下，让它变薄，这样更容易熟，直到糯米粉变得透明，没有白颜色。

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七

做出来的苹果糯米糕特别软糯。咬开就能看到变软的苹果丁，水果香和糯米香融为一体。

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结束

需要注意的事项

糯米粉滚上一层，每个苹果丁都裹上一层