做菜的时候什么时候放“蚝油”？厨师:如果你弄错了，味道就会变。

说到蚝油，相信大家都不陌生。近年来，这种蚝油已经成为我们日常的调味品之一。蚝油是由牡蛎经熬制、过滤、浓缩而成。它具有天然的牡蛎风味，丰富的牡蛎风味，营养价值高。然而，在我们的日常烹饪中，我们总是纠结于什么时候正确地放蚝油。蚝油应该放在开头还是结尾？厨师:如果你弄错了，味道就会变。

杏鲍菇富含营养、蛋白质和维生素。吃起来像鲍鱼，脆脆的，杏仁香。配上蚝油就完美了。杏鲍菇蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质。经常食用杏鲍菇可以提高人体的新陈代谢，对美容养颜很有帮助。它还可以帮助消化，降低血脂，降低胆固醇，预防心血管疾病等。很受大家欢迎。

记得第一次吃杏鲍菇，一直以为是肉菜。后来我就迷上了这个味道。自从我当家以来，杏鲍菇就成了家常菜，但我怎么也吃不腻。杏鲍菇的烹饪方法多种多样。蚝油杏鲍菇味道浓，吃起来像肉。方法很简单。让我们一起努力吧。

蚝油杏鲍菇

-所需的原料-

杏鲍菇1根，小葱1根，酱油1勺，糖1勺，酱油2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水1碗。

生产步骤:

1，我们先准备一个杏鲍菇和小葱。买了新鲜的杏鲍菇放在淡盐水里稍微浸泡一下，为了健康安全。

2，小葱也是一样。用水冲洗干净，切成片。

3.将杏鲍菇切成圆形厚片，尽量保持厚薄一致，不要太薄，也不用担心煮得太厚，因为杏鲍菇容易煮，不会太厚。用刀轻轻切开圆片，切成菱形，正面和背面都切开。一定不要剪掉。我在切割的过程中打断了两片。我只是喜欢这个形状，我正在考虑这个形状。你认为它漂亮吗？

4.准备一个小碗，加入1大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺糖，1大勺淀粉，1碗水调成酱。不准备酱料也可以，但是要注意蚝油是用来炒菜的，一定要放在最后。如果一开始就放蚝油，它的鲜味会随着高温慢慢消失。

5.锅中倒入适量的食用油。趁热把杏鲍菇放进去炒到软烂。

6.最后将调好的酱汁小火炖3分钟左右，汤差不多收了。撒上葱花出锅，美美地享用。

小贴士:

1，切片不要太薄，炸完会变小，十字刀不要太深，一半就好。

2.杏鲍菇可以不提前焯水直接炒。

3、稍微炒一下杏鲍菇会让杏鲍菇的香气挥发，而且杏鲍菇本身也不是很好吃，靠的是后期的烹饪和酱料的口感。

文案:穆石海志福日记