我可以通宵喝茶吗？

1.隔夜茶的危害:

1.茶叶中含有茶多酚，在空气和水中易氧化成棕色胶体，即茶锈。茶锈含有镐、铅、砷、汞等物质。隔夜茶水暴露在空气中的时间越长，茶多酚被氧化成茶锈的越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪、维生素结合，沉淀下来，会阻碍营养物质的吸收和消化。

2.这些氧化剂一旦进入人体，还会引起肾、肝、胃等器官的炎症、坏死等疾病。所以隔夜茶水不宜饮用，茶具要勤擦洗。

3.夏天气温高，茶叶容易变质。如果搁置超过24小时，最好不要喝。一些抵抗力减弱的老年人很容易引起腹泻。

4.隔夜的茶水因为时间太长，维生素已经流失了大部分，茶水中的蛋白质和糖分都成了细菌和霉菌繁殖的营养物质，不适合饮用。

2.对隔夜茶的误解

喝隔夜茶水会致癌。这种说法不正确。在放置时间长的茶叶中，会产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐本身并不致癌。只有亚硝酸盐进入人体，与胃酸反应生成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，与肝癌等疾病的发生密切相关。

但亚硝酸盐含量是一定范围内的安全剂量，隔夜茶产生的亚硝酸盐含量没有超过这个安全剂量的单位，这也说明隔夜茶水致癌的说法其实是错误的。