选三七时头多的好还是头少的好啊? 选三七时,头多的好。三七的头数,是指每斤三七中三七的个数。15头的三七是指每斤三七中有15个左右,20头三七是指每斤三七有20个左右,以此类推。头数越少的三七个头越大,质量越好。头数越多,质量略差一点。