牡蛎怎么保存？

准备一个白色泡沫保鲜盒，准备一些冰茬，或者破冰，然后在冰上铺一层薄薄的塑料，再把生蚝放上去。最好在三天内吃完。牡蛎可以在汤里煮，鸡蛋面糊炒牡蛎也很好吃。

学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，广东南部称为“牡蛎”，福建南部称为“牡蛎屋”，北方渔民称为“海牡蛎和石牡蛎”。牡蛎是一种贝类。其肉质丰满、滑爽、营养丰富，被誉为“海底牛奶”。它是一种双壳类软体动物，属于牡蛎或蛤蜊科，分布在温带和热带海洋的沿海水域。？膜翅目和膜翅目的动物有时分别被称为棘翅目和鞍牡蛎。

牡蛎从公元前就开始养殖和食用；珍珠可以在珍珠贝的外壳中产出。牡蛎的两个壳形状不同，表面粗糙，呈深灰色；上壳体的中部凸出；下壳附着在其他物体上，体积较大，相当扁平，边缘光滑；两个贝壳的内表面都是白色的，光滑的。两个壳在较窄的一端由弹性韧带连接。贝壳中间有一个强大的内收肌来抵抗韧带的张力。当壳微微张开时，通过纤毛的波浪式运动将水引入壳内(流过其中的水可达每小时2~3加仑)，以过滤浮游生物。