如何烹饪大虾很简单(在家烹饪大虾的六种方法)
咸虾
1.准备配料:
准备
500克鲜虾
清洗后，用牙签挑出虾线。
2.腌制虾:
切点
葱姜丝
把它和虾放在一起，然后倒进去。
一点料酒
去腥，抓匀。
酸洗10分钟
准备
一碗盐
抓一把胡椒
备用。
3.启动系统:
取出腌制好的虾，用吸水纸吸干表面的水分。
锅烧热，加盐，辣椒一起翻炒。盐热了，先拿出一部分，把剩下的盐摊开，把虾仁依次放在盐上，把刚拿出来的盐均匀地撒在虾仁上，把腌制虾仁的葱姜放入锅中，盖上锅盖，小火炖5分钟。
虾变红后关火。还不赶紧打开锅盖，利用余热炖一会儿。把虾拿出来，稍微抖一下上面的盐。一道简单美味的盐_虾就做好了。
烤虾
1.准备配料:
准备
500克鲜虾
把虾的须、枪、腿切掉，用刀把虾背切开，挑出虾线。处理完毕后，将大虾洗净，放入盆中。
撒上一把淀粉。
均匀的抓一下，让淀粉均匀的裹在大虾上吸收上面的水分，避免煎的时候溅油。
精确的
准备一个洋葱
从中间一分为二，一半切成块放入干锅底部，另一半切成小块备用。
切点
姜片，红椒圈，红椒片和葱
备用。
2.油炸虾:
在锅里加热油。油温五成热时，将大虾倒入锅中，小火煎20秒。虾凝固变红后立即取出。
将油温升至六成热，放入大虾炸10秒，然后立即倒出来。炸大虾外脆里嫩，连虾壳都能嚼烂。
开始烹饪:
锅里留底油，放入姜蒜和红椒圈，抓匀。
一撮干辣椒
用小火炒至辛辣，加入
豆沙10g
剁椒酱10克
炒出酱料的香味和颜色，倒入炸好的大虾，快速翻炒至颜色最高，加入
2克盐
3克糖
新鲜，
5克香醋
3克蚝油
酱油蒸鱼10g
翻炒，融化调料。
沿着锅边加入洋葱片，搅拌均匀。
倒入适量的水。
大火烧开后。
倒入少许花椒油
转小火慢炖一会儿让大虾吸收汤汁入味，再放入红辣椒片炒至生，撒上葱段即可食用。最后，
撒一些白芝麻
一盆干虾做好了。
椒盐虾
1.准备配料:
准备
虾适量
切去头和腿，然后用牙签挑出虾线，清洗干净备用。
切点
姜片，葱，蒜，青椒。
备用。
2.腌制虾:
切点
姜丝
放入锅中，加入
一勺盐
一勺胡椒
，倒进去
一点料酒
去除腥味，用手抓匀。
酸洗10分钟
虾腌好后，挤上汁，放入盆中。
撒上适量的淀粉。
搅拌均匀，放在一边。
3.油炸虾:
烧锅里的油。油温五成热时，将大虾依次放入锅中，小火慢煎，变色后捞出。
油温升至六成热时，放入大虾，再次油炸。将虾煎至外壳变脆，然后倒掉。
开始烹饪:
锅里留底油，放入葱姜蒜翻炒几下，然后倒入青红椒继续翻炒。炒出香味后，将炒好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀即可。
撒上盐和胡椒
，然后加入洋葱和白芝麻，最后
撒上适量花椒油。
翻匀后就可以出锅了，一只焦味的咸虾就做好了。
茶虾
1.准备配料:
准备
冲泡好的茶50克。
切点
洋葱切片、姜丝、大蒜切片、葱花和香菜
备用。
准备
500克鲜虾
把虾切回去，用牙签挑出虾线。切掉虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感。去掉虾头里面的黑包，里面含有虾胃里的大量杂质。虾尾过腹，全部处理后清洗干净，控水备用。
2.腌制虾:
加入锅中
盐1克
鸡精1g
5克料酒
去除腥味，搅拌至虾吸收所有汁液，
撒上一把淀粉。
让大虾均匀的涂上淀粉，可以锁住大虾内部的水分，保持鲜嫩的口感。
酸洗10分钟
开始烹饪:
烧开锅里的油，充分滑锅后倒出热油，多加冷油，放在锅底。
撒一点盐。
热锅放凉油撒盐的目的是为了防止大虾炸的时候粘锅。将大虾放入锅中，中火煎2分钟。一直翻面炸大虾才能出油。待虾香，表面呈金黄色时捞出。
将葱、姜等小料放入锅中爆香，加入
几个干辣椒。
将茶叶用小火翻炒出辣味，将茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右，将茶叶中的水翻炒，将茶叶翻炒至干香，加入炸好的虾仁，加入
盐1克
鸡粉1g
一点糖
新鲜，
胡椒1g
快速翻炒锅中融化调料，倒入准备好的葱花和香菜，翻匀后出锅。一只香脆可口的茶味虾就做好了。
油焖大虾
1.准备配料:
准备
500克鲜虾
把虾须和虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，在虾背上切一刀，这样会更容易煮出味道，清洗干净备用。
切点
洋葱、姜丝和香菜
备用。
2.调味汁:
放在碗里
2克胡椒
3克糖
倒入适量的酱油和料酒。
搅拌均匀，使调料完全混合。
开始烹饪:
锅内放入菜油锅，待油温五成热时放入处理好的鲜虾，小火慢煎虾油，翻面煎另一面约3分钟，待大量虾油出锅时放入姜丝和葱段，继续小火煎葱姜，用勺子将虾油挤出，菜更鲜美。
倒入适量的料酒
去除腥味，倒入准备好的碗料，大火煮沸后转小火焖5分钟，让大虾吸收汤汁入味。
5分钟后，汤汁浓稠，均匀包裹在虾肉上，即可出锅。最后撒上香菜和白芝麻，一道新鲜美味的红烧大虾就做好了。
胡椒虾
1.准备配料:
准备
鲜虾适量
把虾的头和腿切掉，挑出黑色的虾袋和虾线，在虾背上切一刀，煮的时候可以入味，用清水洗几次，去掉杂质。
拿出来，放在一个盆里，加入
盐、胡椒粉、料酒适量。
搅拌均匀，
酸洗10分钟
码底味。
准备
葱适量。
，切成两半；
一把大蒜
，切成小块备用。
切点
姜末，蒜末和葱花。
2.调味汁:
放在碗里
两勺酱油
一勺蚝油
一点盐。
白胡椒、黑胡椒、鸡粉适量。
那就搅拌一下
倒入三勺料酒
搅拌均匀备用。
开始烹饪:
把腌制好的大虾倒掉，用棉布或吸水纸吸干上面的汁液，避免在油锅里煎。
在锅里热油。油温五成热时，放入大虾，小火炸，炸至金黄香脆，捞出控油。
再次加热锅中的油，加入葱姜蒜末，炒香。将大虾倒入锅中翻炒，让大虾吸收头香。倒入准备好的汁液，翻炒至汁液几乎干透。
准备一个砂锅，
加一点基础油
加入小干葱和蒜，炒香。闻到浓浓的葱香后，把炸好的鲜虾放进去，倒入剩下的汤汁，撒上葱花装饰即可。一道美味的椒麻虾就做好了。