干烧冬笋介绍

1，材料:冬笋500g，榨菜15g，调料:食用油30g，酱油1/2汤匙，高汤2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，糖1小勺。

2.选取冬笋的嫩尖，切成大块，然后用小刀沿着纤维方向轻轻划开小口，用手撕成长条。

3.将榨菜切成粉末，烧热锅放油，放入竹笋，大火翻炒至表面呈暗黄色，加入精盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤。

4、用小火10 ~ 20分钟，将汁收起时，加入榨菜粉和味精，翻炒均匀。