巴黎有哪些美食？

购买地点:很多地方，比如街边的面包店、小吃店（小酒馆-就当是街边的成都小吃店吧~）、街边小摊。

被法国人视为奢华美味的马卡龙在法语中被称为马卡龙。它是一种由蛋清、杏仁粉、白糖和糖粉制成的甜点，在19世纪已成为贵族最喜欢的下午茶甜点。

普鲁斯特故居在马尔塞布街1913号。正是在这家餐馆里，他写下了关于逝去岁月记忆的第一部《斯万的一面》，著名的“小玛德琳点心”就是这家餐馆的招牌。毕加索在1936将他的工作室搬到了这条街的7号。与只能买得起“小玛德琳”的普鲁斯特不同，毕加索当时已经非常富有，La Berros餐厅成为他的“帝国餐厅”，代表了20世纪初巴黎美食的最高水平，如黄三鹅肝、苏比塞羊排、白松露煎蛋卷、米酒蒸鳟鱼和毕加索的情人。多拉·玛尔写的“香酥蒸鹅肝”是一个三角形的糕点袋，里面装满了切割后的肥嫩鹅肝。精致优雅冒着香气，所以不要小看这道传承巴黎美食精髓的菜肴。我们应该把握材料选择、做工、温度和烘焙的各个方面，以避免蒸成“糖三角”。

法国蜗牛

有“肉中黄金”美誉的蜗牛营养丰富，药用价值巨大。在许多吃蜗牛的国家中，法国蜗牛是最著名的。法国蜗牛高蛋白低脂肪，含有多种人体不能合成的维生素、微量元素和氨基酸。根据法国饮食协会的数据，长期食用蜗牛具有清热解毒、消肿、调节血压、预防心脑血管疾病、美容养颜、延年益寿的作用。

法国人一直认为吃蜗牛是时尚和财富的象征。在节日里，蜗牛是家庭聚餐的第一道凉菜。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，相当于30万吨新鲜蜗牛，其中90%以上是进口的。巴黎有500多家专营蜗牛食品的商店。法国蜗牛的烹饪很独特。一般以烘烤为主:将螺肉涂上一层奶油，然后与洋葱和大蒜捣碎，混合黄油和调料，塞入干净完整的螺壳中，然后将“改良”的“螺”放入底部有六个圆孔的圆形铁板中，在火上烘烤。奶油烤好后，你就可以把蜗牛拿出来吃了。

法国人吃蜗牛的工具很特别。它们是特殊的镊子和钳子。吃蜗牛的人一手拿着钳子夹着蜗牛，另一只手拿着一对骰子从壳里挑出蜗牛肉，蘸上酱汁或辣椒酱，味道鲜美。

鹅肝

称鹅肝为贵族食品毫不夸张。在法语中，鹅肝是“鹅肝”，而“Gras”一词的意思是“顶级”。不品尝鹅肝，你就不能真正吃到法国菜。如果打个比方，鹅肝的珍贵程度相当于我们中餐中的鱼翅和海参。

食用鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人。他们真正发现了吃鹅肝的美味和乐趣。起初，他们和他们一起吃无花果，并把它们献给凯撒，凯撒认为它们是美味佳肴。后来，它传播到法国西南部的阿尔萨斯和农村地区，渐渐地人们开始用鹅肝制作肉冻和肉酱，这种做法简单、方便、平易近人。直到路易十六时期，鹅肝一直作为礼物被献给路易十五。品尝后，它深受国王的喜爱并从此成名，并受到当时许多著名作家、音乐家和艺术家的称赞。从那时起，它就确立了其高贵精致的非凡地位。1870年，鹅肝首次被烹饪。一名糕点师为Mar6A.chal de Contades服务，鹅肝被包在面团中用于招待会。从那时起，斯特拉斯堡就与鹅肝联系在一起，许多人认为斯特拉斯堡的鹅肝是世界上最好的。